lundi 14 juillet 2014

Le pique-nique du lundi: Salade au vinaigre balsamique et croque-monsieur

Le combo: "salade + sandwich" est le plus simple et le plus équilibré pour un repas rapide le midi. Cette semaine, une salade de légumes frais et un croque-monsieur vite fait.
J'aime beaucoup les croque-monsieur, c'est ce que nous mangions sur la route des vacances, enfants. Même froid, ça reste très bon!


Salade, pour une personne:
- 5 radis
- 4 champignons de Paris
- 1/4 de concombre
- 2 cs de coriandre ciselée
- 2 cs de vinaigre balsamique
- sel, poivre

  • Tranchez les radis et le concombre en rondelles. Émincez les champignons.
  • Mélangez les légumes avec les herbes, le vinaigre balsamique et l'assaisonnement.

Un croque-monsieur:
- 2 tranches de pain
- 1 tranche de jambon
- 1 cs de beurre salé
- 2 cs d'emmental rappé

  • Beurrez les tranches de pain des deux cotés et garnissez les du jambon et du fromage.
  • Placez simplement le sandwich dans un appareil à croque-monsieur pendant quelques minutes ou faites le revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que les deux cotés soient bien dorés.
Rapide, facile et se décline en plein de possibilités!

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