Escalope de dinde au camembert et galettes de celeri - Défi Recettes.de

Le repas de ce soir... Un monochrome blanc de différentes nuances: Un blanc crème pour les galettes de purée de céleri, un blanc neige pour la sauce au camembert...
Tout ce blanc... Pour le défi arc-en-ciel de Recettes de cuisine! Bravo aux membres du jury pour ce défi qui m'inspire énormément, c'est une idée géniale!!!

Un plat pour 4 personnes...

Pour les galettes de céleri:
- 200g purée céleri
- 1 oeuf
- 40g farine
- 15 cl lait
- Sel, poivre

Pour la dinde au camembert:
- 4 fines escalopes de dinde
- 20cl de lait
- Un demi camembert bien fait
- 2 cs de farine
- Sel, poivre

• Mélanger la purée de céleri avec l’œuf, la farine et l'assaisonnement puis ajouter le lait.

• Couper le camembert en petits morceaux et le mettre à fondre dans une casserole avec les 20cl de lait.

• Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et avec une louche faire des petites galettes très fines avec la pâte de céleri. Les saler et laisser dorer jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. 

Le but c'est de faire des galettes assez fines pour que les deux cotés soit cuits sans avoir besoin de les retourner... Comme ça un coté restera bien blanc. Évidemment si vous n'attachez pas d'importance à la couleur vous pouvez les retourner et les faire cuire des deux cotés!

• Dans une autre poêle faire chauffer un peu d'huile et y faire cuire les escalope de dinde. Une fois cuites ajouter la farine dans la sauce au camembert et couper le feu immédiatement en mélangeant. 

• Servez en versant un peu de sauce sur chaque escalope avec les galettes en accompagnement.

Bon appétit :)

Flans de courgettes et mozzarella - Défi Recettes.de

Aujourd'hui, entre deux dossiers j'ai fait une petite entrée légère aux courgettes! J'adore vraiment les courgettes, j'en mange tout le temps!

Et comme c'est tout vert, ça compte pour le défi arc-en-ciel de Recettes de cuisine! Yahaaa!

Pour 4 personnes:
- 350g de courgette
- 1 boule de mozzarella
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 1 cc de curry
- 4cs d'huile d'olive
- 1cs de jus de citron
- Sel, poivre
- 2 cc de basilic ciselé

• Cuire les courgettes coupées en morceaux à la vapeur. Couper la mozzarella en tout petits dés et placer dans un bol. Ajouter les courgettes et les écraser, ôter l’excédent d'eau qui peut couler des courgettes. Mélanger avec les œufs, la crème liquide, le curry et 1cc de basilic. Saler et poivrer.

• Verser la préparation dans des ramequins beurrés (ou des moules à muffins en silicone pour les démouler). Faire cuire à 180° pendant 25mn environ.

• Mélanger dans un petit bol le basilic restant avec l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer

• Servir chaud ou froid avec une cuillerée de sauce par dessus. 

http://recettes.de/vegetarien

Cake pops mignons comme tout :)

Avec ma petite sœur et ma belle mère on s'est amusées à décorer des cake pops... Les manger c'est faire preuve d'une cruauté horrible envers ces petits êtres qui nous regardaient tristement... Mais c'était très bon :)

Pour cette recette on a utilisé un moule à cake pops en silicone... Et des super yeux en sucre!!!

Pour 20 cake pops:
- 110g de beurre
- 110g de sucre
- 110g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 40 yeux décoratifs en sucre
- 100g de chocolat
- 40 bâtonnets en bois

• Fouetter le sucre et les œufs ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger.

• Poser le moule en silicone sur une grille et remplir les alvéoles non trouées avec la pâte. Poser l'autre moitié du moule sur le dessus et plantez les bâtonnets en bois dans les trous du moule.

• Enfourner 17mn à 180°. Laisser refroidir avant de démouler.

• Faire fondre le chocolat au bain  marie et tremper le dessus des cake pops dedans coller immédiatement les yeux sur le chocolat.

• Laisser sécher sur le moule vide en plantant les bâtonnets dans les trous du moule. 

 Sont t'y pas mignons? :)

http://recettes.de/chocolat
http://recettes.de/cake-pops

Fougasse Pizza

Pour un apéro entre copines j'ai préparé une sorte de fougasse... Fourrée goût pizza...

Et c'était une bonne idée! Un mélange entre pizza chausson et fougasse...

Pour la pâte:
- 250 g de farine
- Un sachet de levure de boulanger
- Une cc de sel
- 150 ml d'eau (tiède si vous faites la pâte à la main)
- Une cs et demie d'huile d'olive


Pour la garniture:
- Une dizaine d'olives
- 2 tranches de jambon
- 150 g de fromage (ici j'ai pris du comté parce que je n'avais que ça mais avec de la mozzarella c'est encore mieux)
- 1 gousse d'ail
- 8cs de sauce tomate
- Fromage rappé

Vous avez deux possibilités: Soit vous avez une machine à pain (comme moi et vous êtes bienvenus dans le club des feignasses) soit vous n'en avez pas...

• Si vous avez une machine à pain: Mettez la farine, le sel, la levure et l'eau dans votre MAP. Lancez le programme pâte.

• Si vous n'en avez pas: Diluez la levure dans un peu d'eau tiède. Mélangez la farine et le sel. Ajoutez y la levure, puis l'eau tiède et pétrissez pendant 10 minutes. Ajoutez l'huile puis malaxez encore. Faites une boule et laissez reposer 1 heure.

• Coupez les olives en rondelles, le fromage en dés et le jambon en lanières. Émincez la gousse d'ail.

• Préchauffez le four à 180°.

• Farinez largement le plan de travail. Étalez la boule de pâte au rouleau à pâtisserie.Sur la pâte étalez la sauce tomate et répartissez le reste des ingrédients. Refermez bien la fougasse et faites des entailles sur le dessus et couvrez de fromage rappé.

• Posez le pâton sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 20mn. Pour les dernières minutes vous pouvez passez en mode grill.

Servez tiède.

Sandwich Thon - Avocat

Un petit sandwich équilibré pour un déjeuner rapide!
Normalement je n'aime pas du tout l'avocat mais je trouve que dans ce sandwich c'est parfait, le goût un peu trop doux (pour moi) est contrebalancé par le thon et la moutarde...

Effectivement ça a une sale tête comme ça... Mais c'est super bon :)

 Pour 2 sandwichs:
- 4 tranches de pain de mie (aux céréales de préférence)
- Boite de thon (140g égoutté)
- 1/2 avocat bien mûr
- 1 cs de mayonnaise
- 1 cc de moutarde à l'ancienne

• Videz l'avocat et écrasez le dans un bol. Ajoutez le thon et les sauces. Mélangez bien.

• Tartinez généreusement sur les tranches de pain... Et voilà!

Bon appétit!

http://recettes.de/thon
http://recettes.de/sandwich
http://recettes.de/avocat

Yaourt à la confiture de mûres - Défi Recettes.de

Toujours pour le défi Recettes de cuisine: http://recettes.de/defi-arc-en-ciel

Cette fois ci un joli yaourt violet! 

Pour environ 8 yaourts:
- 1 litre de lait
- 1 pot de confiture de mûres
- 1 yaourt
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre

• Mélanger le yaourt jusqu'à qu'il soit liquide et ajouter la confiture, le lait en poudre et le litre de lait.

• Verser dans les pots et placez les dans votre yaourtière. Laissez la fonctionner le temps qu'il lui faut (8h pour la mienne). Quand les yaourts sont pris laissez les refroidir au frigo.

• Quand ils sont froids vous pouvez déguster!

Boudin noir aux pruneaux - Défi Recette.de

Pour le défi de ce mois ci Recettes de cuisine propose: Le défi arc-en-ciel! Le but étant de faire une recette monochrome d'une couleur de l'arc en ciel: http://recettes.de/defi-arc-en-ciel

Je commence ici par le NOIR... Avec une entrée toute simple au boudin noir et aux pruneaux!

Pour 2 personnes:
- 1 boudin noir
- 100g de pruneaux dénoyautés
- 10cl de vin blanc de cuisine
- Beurre
- sel, poivre

• Faites gonfler les pruneaux 10mn dans de l'eau chaude. Puis égouttez les et placez les dans une casserole avec une noisette de beurre et le vin blanc à feu moyen.

• Coupez le boudin et ôtez la peau. Faites revenir la chair avec un peu de beurre dans une poêle.

• Salez et poivrez les deux mélanges. Et sortez les du feu au bout de 5 à 8 minutes.

• Dans deux ramequins placez une couche de pruneaux, puis une couche de boudin, une autre couche de pruneaux et une dernière couche de boudins. Servez chaud avec de la crème et du pain.

http://recettes.de/couleur-noire
http://recettes.de/pruneaux
http://recettes.de/boudin