Flans de courgettes et mozzarella - Défi Recettes.de

Aujourd'hui, entre deux dossiers j'ai fait une petite entrée légère aux courgettes! J'adore vraiment les courgettes, j'en mange tout le temps!

Et comme c'est tout vert, ça compte pour le défi arc-en-ciel de Recettes de cuisine! Yahaaa!

Pour 4 personnes:
- 350g de courgette
- 1 boule de mozzarella
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 1 cc de curry
- 4cs d'huile d'olive
- 1cs de jus de citron
- Sel, poivre
- 2 cc de basilic ciselé

• Cuire les courgettes coupées en morceaux à la vapeur. Couper la mozzarella en tout petits dés et placer dans un bol. Ajouter les courgettes et les écraser, ôter l’excédent d'eau qui peut couler des courgettes. Mélanger avec les œufs, la crème liquide, le curry et 1cc de basilic. Saler et poivrer.

• Verser la préparation dans des ramequins beurrés (ou des moules à muffins en silicone pour les démouler). Faire cuire à 180° pendant 25mn environ.

• Mélanger dans un petit bol le basilic restant avec l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer

• Servir chaud ou froid avec une cuillerée de sauce par dessus. 

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